Bienvenid@s al blog del Taller de Autonomía, del IES La Caleta.

Aquí publicaremos tanto las recetas que vayamos haciendo, como el resto de actividades.

Esperamos que os guste.

viernes, 30 de marzo de 2012

Semana de la Constitución

En la semana del 26 al 30 de Marzo hemos celebrado en el instituto la semana dedicada al bicentenario de "La Pepa". Como no podía ser menos, los componentes del taller hamos puesto nuestro granito de arena haciendo lo que mejor se nos da.
El grupo de primero ofreció una degustación de un plato tan gaditano como la Pepa. Durante el recreo, preparamos para nuestros compañeros unas deliciosas tortillitas de camarones.
Se nos unió al grupo una invitada especial, que hacía ya tiempo quería probar la experiencia. Con todos ustedes: María, Nico, Rosario, Manuel, Nazaret, Pablo y Jeny.




El grupo de segundo, ha realizado una actividad con los alumnos de 2º del Instituto Cornelio Balbo. A ellos les agradecemos que hayan colaborado con tanta disposición y por supuesto, a su profe Diego. Aquí teneis un resumen de todo lo que hicimos:
Con este trailer nos pusimos en situación, para ambientarnos en lo que se "cocía" en esta época.



Esta es una peculiar visión, de como los gaditanos del siglo XXI, vivieron su particular asedio:



Y aquí tenemos un magnífico broche final. Una estupenda comida de convivencia con la que estrechamos lazos con nuestros nuevos amigos y amigas, a los que esperamos seguir viendo a menudo.


Aquí tenéis el menú del día (si clicáis en el plato accederéis a la receta):
  • Buñuelos de apio y coliflor.
  • Tortillitas de camarones.
  • Ensalada.
  • Fideuá
  • Tortilla de patatas con acelgas.
  • Arroz con leche.
  • Torrijas.

lunes, 5 de marzo de 2012

ALBÓNDIGAS MAMÁ ANTONIA

INGREDIENTES:
  • Carne picada de cerdo y/o ternera (1/2 kg.)
  • Media cebolla.
  • Perejil.
  • Pan duro (un trozo)
  • Ajo (tres dientes)
  • Tomate (2)
  • Un pimiento.
  • Vino fino (medio vaso)
  • Harina.
 ELABORACIÓN:

  1. Picamos un diente de ajo muy menudo y el perejil.
  2. Dejamos el trozo de pan mojado en un vaso con leche hasta que se ponga blandito y se deshaga.
  3. Batimos un huevo.
  4. Mezclamos la carne picada, con el ajo, el perejil, el pan y el huevo (mucho mejor con las manos).
  5. Moldeamos las albóndigas y las pasamos por harina.
  6. Freímos las albóndigas en abundante aceite, hasta que estén doraditas y las reservfamos en una fuente.
  7. Por otro lado, picamos la cebolla, los otros dos dientes de ajo, el pimiento y el tomate pelado.
  8. Echamos las verduras en el aceite en el que hemos freído las albóndigas (así se aprovecha la consistencia que le ha dado la harina y el sabor de la carne).
  9. Un vez que la verdura está blandita, le aañadimos el medio vaso de vino y pasamos por el pasapuré o batidora.
  10. En la cacerola echamos la salsa y las albóndigas, echando un poco de agua. La tapamos y dejamos un rato hasta que se reduzca la salsa.